8 Möglichkeiten, Hühnchen schnell und einfach zu zerkleinern

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Hähnchenbrust ist eine geschmackvolle und vielseitige Zutat für die Küche. Wenn Sie sich jedoch die Zeit nehmen, das Geflügel zu zerkleinern, erhalten Sie Lebensmittel, die zu allem hinzugefügt werden können, von Salaten und Sandwiches bis hin zu Vorspeisen und Snacks. Das Trennen des Fleisches sorgt oft für eine bessere Konsistenz als nur gehacktes Fleisch und es nimmt mehr Soßen und Gewürze auf und sorgt so für einen intensiveren Geschmack. Geschnetzeltes Hühnchen ist nicht nur einfach im Voraus zuzubereiten, sondern sein milder Geschmack bietet Ihnen auch die perfekte Grundlage, um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Das Zerkleinern von Hühnchen ist auch eine tolle Möglichkeit, andere Stücke mit Knochen, wie Hähnchenbrust und -schenkel, optimal zu nutzen. Das Kochen von Fleisch mit Knochen ist eine großartige Möglichkeit, saftiges, aromatisches Hühnchen zu erhalten. Die Knochen verhindern, dass das Fleisch austrocknet, und sorgen für zusätzlichen Geschmack. Allerdings kann das Schneiden um die Knochen herum schwierig sein, aber größere Stücke nach dem Kochen vom Knochen zu lösen ist weniger kompliziert.

Der einzige Nachteil ist die mühsame Aufgabe, das Fleisch in Streifen zu schneiden. Glücklicherweise gibt es durch Ausprobieren und beim Einsatz neuer Produkte acht Tipps und Tricks, die diese Aufgabe erheblich erleichtern. Von der Verwendung eines Standmixers bis hin zum Einsatz einiger bewährter Geräte – diese Methoden ersparen Ihnen Zeit, Mühe und Reinigungsaufwand.

Wenn Sie jemals versucht haben, Hühnchen in Ihrer eigenen Küche für Tacos oder hausgemachten Salat zu zerkleinern, haben Sie wahrscheinlich bereits die Zwei-Gabel-Methode ausprobiert. Jahrelang galt dies als die wichtigste Möglichkeit, die Arbeit zu erledigen. Es sind nicht nur zwei einfache Werkzeuge erforderlich, die bereits in Ihrer Küche vorhanden sind, sondern es ist auch effektiv. Es gibt jedoch immer Möglichkeiten, selbst die grundlegendsten Techniken zu verbessern.

Wenn Sie diese klassische Methode verwenden, die immer noch funktioniert, beachten Sie diese Tipps. Beginnen wir mit der Oberfläche. Es kommt sehr häufig vor, dass Hobbyköche versuchen, Hühnchen in einer Schüssel zu zerkleinern. Erfahrenere Köche beginnen jedoch möglicherweise mit einem Schneidebrett, vorzugsweise einem rutschfesten, da eine ebene, stabile Oberfläche die Arbeit viel einfacher macht. Ein Schneidebrett ist viel einfacher als die gebogenen Kanten einer Schüssel, die zum Verrutschen und Verrutschen führen können.

Legen Sie zwei bis drei Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen nicht abkühlen – es sollte noch dampfen, wenn Sie versuchen, es auseinanderzunehmen. Halten Sie das Fleisch mit einer Gabel an Ort und Stelle und beginnen Sie, es von der Gabel wegzuziehen, die es hält. Das Fleisch sollte sich in Streifen lösen. Wenn Sie kämpfen und kämpfen, gehen Sie möglicherweise gegen den Strich. Fleisch besteht aus Fasern und Muskeln, die in eine Richtung wachsen und leicht auseinanderfallen, wenn man nicht dagegen arbeitet.

Das Zerkleinern von Hühnchen mit einem Handmixer war nicht immer eine beliebte Methode, hat sich aber in den letzten Jahren zu einer schnellen und einfachen Möglichkeit entwickelt, die Arbeit zu erledigen. Das Beste daran ist, dass die meisten Menschen bereits einen Mixer in ihrer Küche haben. Benutzen Sie jedoch keinen Mixer oder eine Küchenmaschine, da Sie sonst zu viel mixen und das Fleisch dann keine zerkleinerte, sondern eine krümelige Konsistenz hat. Dies ist wahrscheinlich einer der einfachsten Tricks auf der Liste, der kein spezielles Gerät erfordert, aber bei Unachtsamkeit kann es dennoch etwas chaotisch werden.

Beginnen Sie mit frisch gegartem, noch warmem Fleisch. Durch die Verwendung des Mixers ist der Kontakt mit dem Geflügel sehr gering, sodass Sie bei diesem Trick keine Angst haben müssen, sich die Finger zu verbrennen. Geben Sie nicht zu viel Fleisch auf einmal hinzu, sonst wird der Vorgang schnell chaotisch und dauert länger. Beginnen Sie mit ein bis zwei Hähnchenbrüsten in einer mittelgroßen bis großen Schüssel.

Sie sollten die herkömmlichen Rührbesen aus Metall verwenden (nicht die Schneebesen- oder Brothakenaufsätze). Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit und arbeiten Sie in kleinen Kreisen. Drücken Sie dabei leicht nach unten, um das Huhn auseinander zu nehmen. Sie können sich bis zur mittleren Geschwindigkeit hocharbeiten, aber alles, was höher ist, führt wahrscheinlich zu einer Sauerei und verändert die Textur des Fleisches – dieser Vorgang dauert normalerweise weniger als eine Minute. Die Mixermethode eignet sich jedoch am besten für Hähnchenbrust oder Hähnchenstücke ohne Knochen.

Diese Taktik ist eine andere Version der Zwei-Gabel-Methode. Es ist ziemlich einfach, aber etwas einfacher, wenn Sie die Gabel gegen eine Metallzange austauschen. Dieser Hack ermöglicht es Ihnen, einen besseren Überblick zu bekommen und den Prozess zu beschleunigen. Dies kann wiederum in einer Schüssel erfolgen, es empfiehlt sich jedoch auch eine stabilere Oberfläche mit Platz zum Arbeiten. Legen Sie das noch warme Hähnchen auf ein Plastikschneidebrett. Ein behandeltes Holzbrett reicht aus, aber wenn Sie mit Geflügel arbeiten, ist es immer am besten, vorsichtig zu sein und ein Brett zu verwenden, das leichter zu reinigen ist. Sie können auch ein Glasschneidebrett verwenden, allerdings neigt das Fleisch dazu, herumzurutschen.

Zum Zerkleinern benötigen Sie eine große Gabel und eine Zange. Mit der Zange können Sie das Fleisch an Ort und Stelle halten, es aber dennoch manipulieren, während Sie es auseinandernehmen. Metallzangen funktionieren am besten, da sie weniger leicht abrutschen und sich nicht verbiegen, wenn Sie Druck ausüben müssen. Eine Bambus- oder Holzzange reicht ebenfalls aus, allerdings hält die flache Kante das Hähnchen möglicherweise nicht so gut an Ort und Stelle. Ziehen Sie das Fleisch mit der Gabel von der Zange weg und arbeiten Sie dabei immer mit der Faserrichtung. Lassen Sie sich von der Idee des Schredderns nicht entmutigen. Denken Sie nur daran, sich genügend Platz zu lassen, einen festen Griff zu haben und die Werkzeuge die Arbeit machen zu lassen.

Der Trick mit dem Schneebesen aus Metall ist eine weitere Möglichkeit, Ihr Hähnchen zu zerkleinern, erfordert jedoch etwas mehr Zeit. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung der Schneebesenaufsätze an Ihrem Handmixer oder Standmixer nicht dasselbe ist. Diese Schneebesenaufsätze bestehen normalerweise aus sehr dünnem, dünnem Metall, das sich hervorragend zum Schlagen von Eiweiß eignet, aber nicht zum Zerkleinern von Fleisch geeignet ist. Diese Methode funktioniert am besten bei Geflügel, das nicht verkocht oder trocken ist. Um die perfekte Konsistenz zu erhalten, die sich leicht lösen lässt, kochen Sie das Hähnchen mindestens 12 Minuten lang und überprüfen Sie es danach alle paar Minuten, bis es 165 Grad erreicht hat.

Zunächst sollten Sie sich einen stabilen Schneebesen aus Metall besorgen und auf Kunststoff- oder gummibeschichtete Werkzeuge verzichten, da diese sich wahrscheinlich verbiegen oder brechen. Das einzige andere Material, das Sie benötigen, ist eine mittelgroße Schüssel, vorzugsweise Metall oder Kunststoff.

Wenn Sie diesen Trick auf einem Teller oder einem Schneidebrett versuchen, werden Sie wahrscheinlich eine Sauerei anrichten. Legen Sie stattdessen einen feuchten Waschlappen oder ein Papiertuch unter Ihre Schüssel, um ein Verrutschen zu verhindern. Fügen Sie das Huhn hinzu und zerkleinern Sie das Fleisch zunächst mit Ihrem Schneebesen wie einem Kartoffelstampfer. Sie können den Schneebesen auch leicht drehen, um den Zerkleinerungsvorgang zu unterstützen und Ihr Geflügel in mundgerechte Stücke zu zerteilen.

Da unsere Zeitpläne und unser Leben immer voller werden, erfinden innovative Köche und Hobbyköche immer wieder neue Werkzeuge und Gadgets, die uns die Zeit in der Küche erleichtern. Ein drehbarer Geflügelzerkleinerer, wie der bei Amazon erhältliche Cfyonsk Chicken Shredder, hat diese zeitaufwändige Aufgabe zum Kinderspiel gemacht. Jede Seite hat Stacheln, zwischen denen Sie eine einzelne Hähnchenbrust platzieren können. Durch Zusammendrücken der Seiten werden die Stacheln durch das Fleisch gedrückt. Mithilfe der beiden Griffe und durch Hin- und Herdrehen lässt sich das Hähnchen mühelos auseinanderziehen und es entsteht kein Schmutz. Dieses Gerät ist einfach, aber leistungsstark und wird Ihre Vorbereitungszeit erheblich verkürzen.

Die Fleischzerkleinerer sind nicht nur günstig (ca. 15 bis 20 US-Dollar), sondern die meisten sind auch spülmaschinenfest. Sie können die Stücke abspülen und für eine wirklich einfache Reinigung auf das oberste Regal Ihrer Spülmaschine legen. Durch die durchsichtige Oberseite dieses Produkts können Sie ins Innere sehen und bestimmen, wie groß oder klein Sie die Streifen behalten möchten. Beachten Sie, dass diese Art von Küchenwerkzeug schwierig zu verwenden sein kann, wenn es auf der Arbeitsplatte herumrutscht oder der Kunststoff zu billig ist. Kaufen Sie unbedingt ein Qualitätsprodukt mit rutschfesten Pads auf der Unterseite oder legen Sie eine rutschfeste Gummimatte darunter, um den Vorgang zu erleichtern.

Ein weiteres Gerät, das Sie ausprobieren sollten, sind handgeführte Aktenvernichter wie die von Bear Paws, die bei Amazon erhältlich sind. Dieser praktische Küchenhelfer besteht aus zwei großen klauenförmigen Werkzeugen, die leichter zu greifen sind als Gabeln, aber auf ähnliche Weise funktionieren. Legen Sie Ihr Geflügel auf ein Schneidebrett oder in eine große Schüssel, halten Sie das Fleisch mit einer Scherenbewegung an Ort und Stelle und beginnen Sie mit dem Zerkleinern. Die Griffe sorgen für einen sicheren und bequemen Halt, sodass Sie das Fleisch schnell zerteilen können und dabei Ihre Hände sauber halten. Ein hilfreicher Tipp ist, darauf zu achten, dass die Griffe und Ihre Hände trocken sind, da sonst der Kunststoff rutschig werden kann.

Die Werkzeuge sind in verschiedenen Größen erhältlich. Wenn Sie diese jedoch für kleine Mengen Hühnchen verwenden möchten, sollten Sie das kleine Set kaufen. Sie bestehen aus lebensmittelechtem Metall oder Kunststoff, was das Zerlegen des Fleisches erheblich erleichtert. Kunden auf Amazon haben die Bear Paws Meat Claws mit 4,7 Sternen bewertet. Die Reinigung ist einfach, da sie im oberen Geschirrkorb spülmaschinenfest sind und auch als Servierbesteck dienen können.

Wenn Ihnen keiner dieser Tricks ins Auge springt und Sie immer noch auf der Suche nach der perfekten Zubereitungsart für einen cremigen Büffel-Hühnchen-Dip oder für würzige Hühnchen-Enchiladas sind, könnte die Antwort in Ihrem Standmixer liegen. Ein hochwertiger Standmixer mit Metallrühraufsatz kann ein effizienter Einstieg sein. Der Mixer von Kitchen Aid ist eine zuverlässige Marke, die Wunder bewirken wird; andere Marken können jedoch den Trick machen.

Geben Sie zunächst zwei bis drei gekochte Brüste in die große Rührschüssel. Es ist wichtig zu beachten, dass der Paddelaufsatz besser für größere Stücke zerkleinertes Hähnchen geeignet ist. Wenn Sie sehr dünne oder kleine Streifen erhalten möchten, können Sie eine andere in diesem Artikel erwähnte Technik in Betracht ziehen. Auch der Paddelaufsatz kann eine Einstiegshilfe sein und man kann dort zum Beispiel mit zwei Gabeln die gewünschten kleineren Stücke herausholen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise, bis sich das Fleisch zu lösen beginnt. Mit dieser Methode bleiben Ihre Hände und Ihre Theke sauber, da die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass durch den Paddelaufsatz Teile weggeschleudert werden. Das Zerlegen des Geflügels sollte nur wenige Minuten dauern, je nachdem, wie warm das Fleisch ist. Ein weiterer hilfreicher Tipp: Wenn Sie Fleisch zerkleinern möchten, das gerade aus dem Kühlschrank kommt, können Sie es einige Minuten lang in der Mikrowelle erwärmen und dabei einen Spritzer Wasser auf den Boden einer Schüssel geben, um es zuzubereiten.

Dieser letzte Trick ist für Köche und Hobbyköche gedacht, die keine Angst vor den kleinen Details des Kochens haben. Das Zerkleinern von Hühnchen mit den Händen kann etwas länger dauern, es sind jedoch keine zusätzlichen Materialien erforderlich! Das Wichtigste bei diesem Trick ist, dass die Sicherheit an erster Stelle steht. Lassen Sie das Geflügel zunächst so weit abkühlen, dass es sich berühren lässt, aber nicht vollständig. Sie können für diese Methode Handschuhe verwenden; Dies ist jedoch nicht erforderlich, wenn Sie darauf achten, dass das Fleisch abgekühlt ist.

Bevor Sie mit dem Zerlegen des Fleisches beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Hände sauber sind, um eine Kontamination des Lebensmittels oder die Ausbreitung von Bakterien zu vermeiden. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, auf einen Teller oder auf ein Schneidebrett. Brechen Sie zunächst die Brüste in mittelgroße Stücke. Drücken und massieren Sie das Fleisch mit den Fingerkuppen und Handflächen, um es zu lockern. Sobald Sie sicher sind, dass das Fleisch nicht zu heiß ist, ziehen Sie es in Streifen heraus, immer mit der Faserrichtung. Das Geheimnis dieser Technik besteht darin, sie als ziehende und weniger zerkleinernde Wirkung zu betrachten. Es ist wahrscheinlicher, dass Sie am Ende längere Streifen erhalten, die Sie unverändert lassen oder auf eine kleinere Größe zuschneiden können. Übrig bleibt ein Hühnchen in perfekter Größe, das Sie in einen grünen Salat oder in die meisten Nudel- und Reisgerichte geben können, um etwas Protein hinzuzufügen.