Dumplings & Tea ist jetzt in Chesterfield geöffnet

Dumplings & Tea bietet eine Auswahl an traditionellen Knödeln und Bao.

Das neu eröffnete Dumplings & Tea in Chesterfield hat eine Leidenschaft für die Bewahrung der Tradition. Das Restaurant bietet eine umfangreiche und verlockende Auswahl an beliebten chinesischen Klassikern wie Knödel, Bao, Milchtee und mehr.

Knödel & Teeknödel.

Wenn es darum ging, ein Unternehmen zu eröffnen, war die Gewinnspanne für die Eigentümer Weiquan Jiang, Yanlai Zhang und Zixuan Hu eines der letzten Dinge. „Für uns geht es auch darum, etwas zu teilen und Freunde zu finden“, sagt Hu. „Wir wissen wirklich zu schätzen, was die Community uns gebracht hat, deshalb würden wir gerne einen Ort haben, der authentische Lebensmittel aus unserem Land anbietet.“

Das Trio stammt ursprünglich aus verschiedenen Teilen Chinas und hatte den tiefen Wunsch, Lebensmittel aus ihren Heimatstädten in die Gegend von St. Louis mitzubringen. Dies ist nicht der erste Einsatz des Teams in der Branche; Jiang verfügt über mehr als 16 Jahre Erfahrung in der Branche und kann auf einige erfolgreiche Restaurants zurückblicken. Dieses neue Unternehmen ermöglicht es den dreien, bereits beliebte Menüs zu erweitern und eine Lücke in den traditionellen chinesischen Restaurants in Chesterfield zu schließen – angefangen bei Knödeln. „Sie sind nicht so schwer zuzubereiten oder zuzubereiten, der Kochvorgang ist nicht zu schwer oder zu lang und, was am wichtigsten ist, sie schmecken einfach zu gut, als dass ihr sie euch entgehen lassen solltet“, sagt Hu.

Knödel und Tee.

Die Auswahl an Knödeln variiert je nach Saison, aber unabhängig von der Jahreszeit ist die Auswahl immer riesig. Wenn es darum geht, die Speisekarte einzugrenzen, konzentrieren sich Jiang, Zhang und Hu auf frische saisonale Zutaten. Derzeit stehen über 20 Knödelsorten mit Füllungen wie Schweinefleisch, Garnelen, Kohl und Tofu zur Auswahl. „Wir haben so viele Möglichkeiten, die Bedürfnisse der Menschen zu erfüllen, und wir verwenden Bio-Gemüse als Farbstoffe für den Teig, um die Geschmacksrichtungen zu differenzieren“, sagt Hu. Er fügt hinzu, dass die Schnittlauchknödel sein persönlicher Favorit seien. „Sie sind traditionell und aromatisch, und es ist schwierig, hier [in St. Louis] Schnittlauchknödel zu finden“, sagt er. Das Restaurant bietet auch Knödel als Dessert an, die mit Süßigkeiten gefüllt, frittiert und mit Puderzucker belegt sind. Das Trio entwickelte diese Süßigkeiten nach Hunderten von Versuchen und Irrtümern.

Knödel & Teemilchtee.

Die Getränkeauswahl ist ebenso umfangreich, so dass es für die Kunden eine Herausforderung ist, aus den zahlreichen Milchtee-Optionen des Restaurants nur eine auszuwählen. Sie werden Standardgeschmacksrichtungen wie braunen Zucker, Erdbeere und Taro sehen, aber erwägen Sie, mit einem der einzigartigeren Angebote von Dumplings & Tea über den Tellerrand hinauszugehen, wie Ocean Blue Flower oder Uji-Matcha mit roten Bohnen. Zu jedem Getränk können Zusatzstoffe hinzugefügt werden. Vergessen Sie also nicht, Boba, Sterngelee oder Karamellpudding zu Ihrem Getränk hinzuzufügen.

Dumplings & Tea's Poke Bowl.

Und Dumplings & Tea bietet so viel mehr als nur die gleichnamigen Gerichte. Die Eigentümer legten Wert auf Inklusivität und Authentizität und erweiterten ihre Speisekarte, um eine Reihe von Vorlieben abzudecken. Die Poke Bowl ist eines der am häufigsten bestellten Produkte des Restaurants und bietet eine Auswahl aus zwei Proteinen, fünf Gemüsesorten, zusätzlichen Belägen und hausgemachten Saucen für unter 15 $. Bao ist ein weiteres beliebtes Angebot, das von den kulinarischen Traditionen Nordchinas inspiriert ist. Die Brötchen sind von weichem, kissenartigem Teig umhüllt und enthalten saftige Fleisch- und Gemüsefüllungen, die von Geschmacksrichtungen wie Rindfleisch bis hin zu grünen Bohnen reichen. „Das ist definitiv eine wunderbare Kindheitserinnerung für mich“, sagt Hu. Die traditionellen Schweinebrötchen sind der Bestseller des Restaurants.

Dumplings & Tea's Krabben-Rangun.

Wenn nichts oben Genanntes Ihren Vorstellungen entspricht, haben Sie trotzdem Glück. Von Ramen und Udon bis hin zu Krabben-Rangun, Eierbrötchen und belebenden Smoothies bietet dieses Lokal unbestreitbar eine breite Palette an Vorlieben.

Obwohl das Team in Zukunft gerne weitere Standorte eröffnen würde, liegt ihr aktueller Fokus auf der Ausweitung der aktuellen Speisekarte in Chesterfield. „Im Moment konzentrieren wir uns noch darauf, bessere Knödel- und Bao-Rezepte zu kreieren“, sagt Hu. „Und hoffentlich wird unser Traum in naher Zukunft wahr.“

Dumplings & Tea, 137 Chesterfield Towne Center, Chesterfield, Missouri, 636-778-9090, dumplingstea.com

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