Exklusive Püree-Umfrage enthüllt den Lieblingskäse der Fans für Wurstbretter

Die Kunst der Käseherstellung begann vor über 4.000 Jahren, was bedeutet, dass die Debatte über den Lieblingskäse wahrscheinlich Jahrhunderte zurückreicht. Da die Auswahl mit der Zeit immer größer wird, stehen mehr Käsesorten zur Auswahl als je zuvor. Wie soll also jemand die besten Käsesorten für ein Käsebrett auswählen? Jeder scheint eine ausgeprägte Vorliebe für weich gegenüber hart und mild gegenüber scharf zu haben, daher bedeutet der Empfang von Gästen in der Regel, dass man raten muss, welche beliebten Käsesorten den Zuschlag verdienen. Unsere exklusive Mashed-Umfrage versucht, die Angelegenheit zu klären. Seit der Veröffentlichung am 6. Juli haben über 26.000 Menschen abgestimmt.

Bei der Umfrage hatten die Teilnehmer die Wahl zwischen fünf Käsesorten, um den Must-have-Favoriten auf ihrer Wursttafel zu bestimmen – und die Ergebnisse waren durchschlagend. Im Kommentarbereich gab es Favoriten wie Manchego, Gruyère und Fontina, aber die meiste Aufmerksamkeit galt den beiden Weichkäsesorten mit etwas kontroversen Geschmacksrichtungen, die die letzten Plätze der Umfrage belegten. Auf dem letzten Platz erhielt Ziegenkäse nur 8 % der Stimmen; Blauschimmelkäse konnte sich mit 9 % durchsetzen. Auf dem dritten Platz landete mit 20 % der Stimmen ein beliebter französischer Käse, Brie.

Auf dem zweiten Platz landete der gelbe niederländische Favorit Gouda, der die Herzen von 21 % der Mashed-Wähler eroberte. Was den Gewinner betrifft, denken Sie an einen beliebten Schnittkäse, der von mild bis extra scharf reicht. Richtig, Cheddar hat den Löwenanteil der Stimmen gewonnen, denn 42 % der Teilnehmer stimmten zu, dass sie ihn vor allen anderen Optionen auf ihren Käsebrettern haben wollten.

Der ursprünglich aus England stammende Cheddar ist wegen seines Geschmacks und seiner Textur beliebt, vor allem in den Vereinigten Staaten, wo er laut USDA nach Mozzarella der zweitbeliebteste Käse überhaupt ist. Ein Kommentator der Mashed-Umfrage erläuterte ihre Abstimmung wie folgt: „So viele Dinge werden als Cheddar verkauft, aber die besser gealterten sind immer noch meine Favoriten.“ Aber was ist das Erfolgsgeheimnis von Cheddar?

Laut Katy Fenwick, einer Spezialistin für Käsebildung aus Großbritannien, passt sich Cheddar immer „den Verbraucherbedürfnissen an“ (über Cheese Professor). Mit einer breiten Produktion und Verfügbarkeit in Nordamerika und so vielen verschiedenen Geschmacksprofilen und -sorten (mild, mittel, scharf, New Yorker Art, Wisconsin, Vermont, Colby usw.) ist Cheddar ein außergewöhnlich vielseitiger Käse, der perfekt zu Ihren Wurstwaren passt Planke.

Cheddar bietet die größte Vielfalt und passt hervorragend zu Früchten, Nüssen, Wurstwaren, Crackern oder als eigenständiges Gericht. Cabot schlägt beispielsweise vor, den Cheddar mit einer erdigen Salami zu kombinieren. Cheddar eignet sich jedoch hervorragend für fast alles und eignet sich daher hervorragend für Käsebretter. Schließlich ist ein perfektes Wurstbrett ein Balanceakt zwischen den Geschmacksrichtungen, und Cheddar scheint das Beste aus allen Welten zu bieten und kann mit seinen cremigen und milden Sorten mutig die Show stehlen oder andere Geschmacksrichtungen ergänzen.